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    Cebollas rellenas de jamón y carne

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    Cebollas rellenas de jamón y carne

    Mensaje por Admin el Miér Jun 27, 2012 7:46 pm

    Cebollas rellenas de jamón y carne


    Ingredientes:

    4 cebollas
    125 g de carne picada
    125 g de jamón serrano
    Sal
    Pimienta
    Perejil picado
    2 dientes de ajo
    2 huevos
    Pan rallado
    ½ litro de caldo de carne
    Aceite de oliva

    Preparación:

    Idea Sacarle el corazón a las cebollas dejando solo las capas exteriores. Reservar el interior.
    Mezclar el jamón picado con la carne, el ajo y los corazones de cebolla. También muy picado, el perejil, y una pizca de sal y pimienta. Unir estos ingredientes con pan rallado y las claras de los huevos. Amasar todo bien y rellenar con esta mezcla las cebollas.
    Después, colocarlas en una asadera aceitada, rociarlas con el caldo y hornear durante 40 minutos aproximadamente a 160-170º, vigilando que no se queden sin caldo.
    Servir las cebollas y ligar la salsa reduciéndola a fuego fuerte durante 10 minutos. Si quedara muy ligera, agregarle un poco de harina de maíz diluida en agua. Incorpora las 2 yemas de huevo batidas, espolvorear con perejil picado, salar y salsear con esto las cebollas rellenas.

    Fuente:Recetas-ya.com

      Fecha y hora actual: Mar Dic 06, 2016 11:03 am