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    Postre Moka Light

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    Postre Moka Light

    Mensaje por Admin el Vie Jun 22, 2012 1:51 pm

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    Ingredientes:
    Pionono

    4 claras
    1/2cdta de polvo de hornear
    edulcorante a gusto
    4 yemas
    1cdta de vainilla
    3cdas de harina integral superfina
    1/4 taza de café con edulcorante para mojar el pionono
    Relleno
    2 tazas de ricotta descrenada
    edulcorante a gusto
    2cdtas de café instántaneo
    vainilla
    1/4 taza de leche descremada
    2 claras a nieve


    Preparado:
    Pionono

    Idea Batir un poco las claras y luego agregar el polvo de hornear. Seguir batiendo con batidora eléctrica hasta que estén firmes.

    Agregar de a una las yemas, siempre batiendo.
    Luego incorporar el edulcorante y la vainilla. Retirar de la batidora e incorporar de a poco la harina.

    Volcar la preparación sobre una asadera forrada con papel blanco o de panadería o sulfito y llevar a horno algo fuerte, durante 8 minutos o hasta que esté apenas cocido.

    Retirar del horno y quitar el papel enseguida.
    Cortar el pionono a la mitad y mojarlo con el café endulzado.

    Relleno. Pasar por la procesadora la ricotta, el edulcorante, el café, la vainilla y la leche descremada.
    Retirar y poner en un bol.

    Aparte batir las claras a nieve e incorporar a la preparación anterior.

    Rellenar con la crema una de las parte del pionono, y cubrir con la otra mitad.
    Si se desea se puede reservar un poco del relleno y utilizarlo para decorar. Espolvorear la superficie con 1/4 taza de nueces picadas.

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