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    Anush Abur (Sopa dulce) Receta Armenia

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    Anush Abur (Sopa dulce) Receta Armenia

    Mensaje por Admin el Vie Jun 22, 2012 12:46 pm

    Anush Abur


    Ingredientes:

    250g. de trigo entero
    250g. de orejones de damasco
    250g. de pasas rubias
    500g. de azúcar
    750cc. de agua
    200g. de avellanas
    200g. de almendras
    3 cucharaditas de canela
    1/2 cucharadita de clavo de olor


    Procedimientos:

    Exclamation Lavar el trigo, dejar sumergido en agua durante la noche; al día siguiente cocinar durante 1 hora y 1/2. Cortar los damascos en pequeñas porciones, lavar las pasas e incorporar el trigo junto con el azúcar. Cocinar todo por espacio de 20 minutos más; retirar del fuego, entibiar y moldear en un savaren. Cuando se desmolda, esparcir sobre su superficie las almendras, y avellanas tostadas. Servir tibio.

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